烧包

烧包

水皮

材料：高筋面粉  240G
     
      盐        1/4小茶匙

      白油      120G

      幼糖      2大匙

      水        4大匙

油皮

材料：面粉      90G

      白油      70G

      蛋        1粒（打均匀抹皮用的）


做法：水皮：将全部材料揉至光滑的面团，修面30分钟，分割10分

      油皮：将面粉和白油拌均匀（不要拌太久不然很粘）分割10份。

            用一份水皮包入一份油皮，滚圆，杆长，卷起（重复在做一次），做成圆形

            修面15分钟

            将粉团杆成圆形，包入馅料做成包子形，抹上蛋液，用180度烤30分钟


馅料：叉烧，蚝油，黑酱油，胡椒粉，糖，少许太白粉勾芡，放进冰箱冷藏3-4小时