九层糕

很久没有做九层糕了，是我第3的儿子每天那边念念念，说我没有做糕点给他吃，我心里想真的很久没有做了，每天只是做面包，研究面包

九层糕最费时的就是要一层层的蒸，要整个钟头来蒸，想到都有些懒，干脆去买好了。。呵呵，不过外面买的不香，还是自己做的比较香

我每次做九层糕都会拿九个小碗来量，这样做出来层次比较均匀， 比较美，最奇怪的事，我做的九层糕，冷了脱膜的时候，最后一层一定会分离，变成了八层糕。。。。



材料A: 粘米粉350g，木薯粉250g，盐1茶匙，浓椰浆500ml，清水400m。

材料B: 糖350g，清水700g，班兰叶4片（打结）。

材料C: 红，青，黄色素各少许。


做法：

1。材料A搅拌均匀，过滤待用。

2。材料B煮滚后离火，取出班兰叶，倒入1.里。

3。将2.分成9分（红3份，黄，青，原色各3份）。

4。顺遂一层层倒入9寸×9寸的方形盘内蒸，每层蒸约4~5分钟，最后一层蒸20分钟。